1.准备好材料。
2.奶油奶酪切小块隔热水搅拌至顺滑。
3.把百香果汁倒进奶油奶酪里搅拌均匀。
4.把清水和低筋面粉混合搅拌成无颗粒的糊状。
5.把面糊倒进奶酪里。
6.搅拌混合后隔水加热并搅拌至感觉到有阻力后停止加热。
7.奶酪糊稍微降温后，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒进奶酪糊里搅拌混合均匀。
8.蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖。
9.继续打发至约7分发提起打蛋器蛋清拉出小弯勾。
10.取三分之一的蛋白进奶酪蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
11.再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜里。
12.用刮刀翻拌均匀。
13.把学厨Kitty蛋糕模刷一层黄油，倒入蛋糕糊。
14.烤箱提前预热至上火200度下火150度，模具放进烤盘里，在烤盘里倒入约0.6厘米高的冷水。
15.把模具送进烤箱上200度下150度烤15分钟后，再倒500毫升冷水进烤盘，温度转上150下120继续烤70分钟，出炉后稍放几分钟后即可脱模，冷却后冷藏后更好吃!!
